Cơ quan quản lý thực phẩm của Anh và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh đã đưa ra hướng dẫn thực hành trong việc rửa rau củ quả an toàn trước khi chế biến. Thực hành tốt hướng dẫn này có thể loại bỏ gần như hoàn toàn các vi khuẩn, thuốc trừ sâu hoặc thuốc tăng trưởng trên bề mặt rau củ. - Emdep.vn
4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả

4 bước ngâm rau củ quả loại bỏ sạch thuốc trừ sâu: 

Bước thứ nhất(1): Kiểm tra rau củ trước khi rửa. Loại bỏ các rau củ không nguyên vẹn và phần dính đất cát. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ hai(2): Ngâm trong nước riêng từng loại (bước quan trọng nhất)   4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ ba(3): Rửa lại dưới vòi nước chảy. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ tư(4): Gọt bỏ vỏ (nếu có) 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Vì sao lại phải có các bước này: Đó là vì ngâm rau giúp loại bỏ thuốc trừ sâu (làm loãng ra), nhất là khi thuốc trừ sâu rơi vào vùng khó rửa như cuống chẳng hạn. Việc rửa lại dưới vòi nước chảy là để loại bỏ hoàn toàn thuốc và vi khuẩn. Nên làm đúng quy trình này, không làm ngược lại.

Chi tiết và cụ thể cách làm của từng bước đối với từng loại rau củ:

4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Chi tiết về Bước thứ hai(2): Ngâm riêng từng loại rau củ Riêng bước thứ 2, trong báo cáo gần đây của Giáo sư Bajwa và Giáo sư Satpathy đã cho thấy: Một số rau củ có thể loại bỏ tốt thuốc trừ sâu khi ngâm trong nước bình thường, tuy nhiên một số loại rau củ quả đặc biệt thì ngâm trong nước pha chút muối hoặc vắt thêm ½ (một phần hai) trái chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn nhiều lần. Giáo sư Bajwa còn cho biết thêm thời gian ngâm trong nước cũng khác nhau để đảm bảo chất dinh dưỡng bảo toàn tốt nhất. Do đó, từng loại rau củ quả khác nhau nên chọn dung dịch ngâm phù hợp để có hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao nhất và an toàn nhất cho bé. Ngâm bằng nước và thời gian ngâm một số rau, củ, quả thông dụng: 1. Rau củ - Đậu hà lan và dưa leo: ngâm 10 phút với nước - Bí đỏ nguyên trái (chưa cắt) ngâm trong nước 15 phút - Bí đỏ đã cắt sẵn, gọt lớp vỏ, ngâm trong nước 5 phút - Bông cải, cà rốt, ớt chuông, ngâm trong nước 15 phút - Cà chua ngâm trong nước 20 phút - Rau cho lá (xà lách) ngâm trong nước 15 phút. - Khoai lang ngâm 10 phút 2. Quả - Xoài, thanh long, trái bơ, đu đủ ngâm nước 10 phút - Các loại berry (dâu tây, dâu tằm, sơ ri,...) ngâm 3-5 phút - Nho ngâm 5 phút Ngâm trong nước pha với một muỗng muối bao gồm những loại: Chỉ một số rau, củ sau được khuyên nên ngâm trong nước muối: - Bắp cải trắng/tím ngâm 10 phút - Ớt, khổ qua, mướp hương ngâm 10 phút - Cà chua ngâm 10 phút (nếu ngâm trong nước bình thường là 20 phút) - Cà tím và bông cải (dạng cọng dài) ngâm 10 phút Ngâm trong nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh bao gồm:  - Khoai tây và ớt cho thấy ngâm trong dung dịch có tính axit như chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn. Nên ngâm khoai tây, ớt trong hỗn hợp này 10 phút. Chi tiết về Bước thứ ba(3): rửa thật sạch dưới vòi nước chảy - Các loại quả rửa dưới vòi nước chảy trong 30 giây đến 1 phút - Các loại rau rửa dưới vòi nước chảy trong 2 - 3 phút - Các loại củ rửa dưới vòi nước chảy trong 2 phút - Riêng cà chua, táo thì rửa dưới vòi nước chảy trong 4 phút. Việc ngâm, rửa rau củ dưới vòi nước không loại bỏ tất cả thuốc, độc tố nếu thuốc đã thấm vào bên trong. Do đó nên chọn rau củ còn nguyên vẹn không bị hư là cách tốt nhất. Chúc bạn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách bảo quản thực phẩm cách rửa sạch thuốc trừ sâu rau củ bị nhiễm độc ngộ độc thực phẩm cách rửa rau ngâm rau nước muối

bánh núm dừa Bánh núm dừa Trung Quốc Ca tim Sâm Bồ Đề cách làm sườn rim xì dầu Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng Ăn thế nào là vừa đủ Thành phà ga chien nuoc mam bún cá viå å 檼 củ niễng xào cach lam spaghetti bo bam Ngày Lạnh mon banh cuon trứng cuộn sắc màu cá chiên ăn chay 3 bun thit nuong thịt nướng cay goi trung nước mắm sả gia cay Ăn Chơi Người cao tuổi Tom rang bo Ăn thế nào là vừa đủ Miến trộn Hàn Quốc sa tế canh chua cÃƒÆ Phơ gato Lam tóm hẹ làm kim chi giấy bạc hoa mai to ga nuong muoi trứng gà bun thit luoc nem chien mua dong cach che bien kho ca trich Hường Nguyễn Salad dưa leo kiểu Thái nhãƒæ cà muối xổi lam ca kho kỹ trẻ em món ngọt béo phì thói quen ăn cỗ cúng Ông Công Ông Táo mon xao Mon bun Bữa Tiệc chè gạo sữa tươi bột quế đậu rồng viền đĩa các món thính cơm gà cỗ cúng Ông Công Ông Táo Thit kho tieu a tốc Hoa qua Dam ngải cứu súp cua biển công thức kem tươi trà xanh Ngọt nau xoi bap cơm tôm cuốn nem cuốn soup cua càch nau canh rong biển che bi handmade sườn nướng cay Gà nướng cocktail Bikini Martini thức uống cach lam banh ran sườn sụn 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu chao ech sa nhan banh muffin bi do cơm chiên xù tom kho tom rang phÃ Æ pate gan gà nem tôm Giáng sinh làm cupcake nhiệm thuc don cách làm bánh mì chiên các món kho từ cá trÃƒÆ xanh làm bánh bao Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm tôm sốt chanh cach lam mi quan tom Bún bò THỊT rang thịt cúng tết đoan ngọ công thức hến xào hành tây tôm tẩm dừa nạo lãng Măng Rồng mướp đắng cÃƒÆ kho trá ng cách đánh bông trứng đế tro khác chà bà Bún thang nét tinh tế của ẩm thực Hà mi y sot tom